Kokosanki - napyszniejsze i najprostsze!

 

Składniki na 14 dużych kokosanek: 

• 2 jajka
• 140 g cukru pudru
• 200 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywno, pod koniec ubijania zacząć dodawać cukier, co ważne - powoli i łyżka po łyżce (jak do biszkoptu). Dodać żółtka, nie przerywając ubijania. Wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.

Na natłuszczoną blachę wykładać łyżką masę kokosową (można też np. lepić z niej kule).

Piec około 15 minut (w zależności od wielkości kokosanek - ja piekłam kilka minut dłużej) w temperaturze 170ºC. Po ostudzeniu zdejmować z blachy.

PS. Przepis pochodzi z bloga: Moje Wypieki!

Kokosanki upiekła dla nas ciocia Angela!

Pychota!!!

Smacznego!