Sałatka z czerwonej kapusty, brzoskwiń i winogron

Pomysł na sałatkę poddał mój mąż. 

Pomimo, że czerwona kapusta nie należy do moich ulubionych warzyw - w tym zestawieniu prezentuje się wybornie. Dlatego z całą odpowiedzialnością polecam ten przepis.

Składniki:

• nieduża główka czerwonej kapusty
• pół puszki brzoskwiń z zalewy (mogą być świeże)
• kiść różowych winogron (można zastąpić rodzynkami)
• łyżka oliwy z oliwek
• szczypta soli, cukru - do smaku
• trochę soku z cytryny - do smaku

Przygotowanie:

Kapustę obrać z wierzchnich liści, pokroić na kilka części, pozbawić twardych części i drobno poszatkować.

Następnie wrzucić do garnka i zalać 3 szklankami wody, delikatnie posolić. Gotować ok 15 minut, aż kapusta zmięknie. W przypadku chęci uzyskania twardszej kapusty - skrócić czas gotowania.

Ugotowaną kapustę należy dokładnie odcedzić i przełożyć do salaterki.

Po jej wystygnięciu dodać pokrojone w kawałki brzoskwinie i winogrona oczyszczone z pestek.

Wymieszać i wg własnego uznania dodać do smaku soli, cukru i wyciśniętego soku z cytryny.

Smacznego!!!