Smażona ryba z sosem miętowym

Jak podać świeżo złowioną rybkę?

Składniki za sos miętowy:

• duży pojemnik jogurtu greciego
• sok z 1/2 cytryny
• garść posiekanej świeżej mięty
• sól, pieprz - do smaku

Do przygotowania ryby potrzebujemy:

• dowolna ryba - my wykorzystaliśmy świeżo wyłowione z jeziora płocie i okonie
• kilka łyżek mąki
• kilka cebul
• kilka łyżek oleju do smażenia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Oprawione (oczyszczone i wypatroszone) ryby obłożyć pokrojoną w krążki cebulą, a następnie obsypać umiarkowanie dużą ilością soli i pieprzu. Po wymieszaniu szczelnie przykryć i umieścić w lodówce na 2-3 godziny. Cebula zneutralizuje mocny zapach ryby.

Po umieszczeniu ryby w lodówce można przygotować sos: do naczynia przełożyć jogurt grecki, miętę i cytrynę. Zblenderować dokładnie, a następnie doprawić solą i pierzem do smaku.

Po 2-3 godzinach wyjąć rybę z lodówki. Obtoczyć jedynie w mące i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Sos miętowy serwować w osobnym naczyniu.