Surowe pomidory faszerowane sałatką ziemiaczaną

Lubię proste dania.

No i smaczne - ma się rozumieć.

Oto jedno z nich:)

Składniki:

• 1 kg pomidorów średniej wielkości
• 1/2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach w osolonej wodzie
• 4 łyżki majonezu
• 1/2 pęczka drobno pokrojonego szczypiorku
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory umyć, osuszyć i poprzekrajać odcinając ich górne części (jak na załączonych foto), po czym powydrążać środki.
Ziemniaki po ugotowaniu obrać z mundurków i pokroić w drobną kostkę. Do ziemniaków dodać mniej więcej połowę środków wydrążonych z pomidorów (tych mniej wodnistych), majonez, szczypiorek, sól i pieprz.
Wymieszać i ponakładać do wnętrz pomidorów po czym przykryć odciętą wcześniej "czapeczką" :).

Polecam - danie szybkie w przygotowaniu, smaczne i niedrogie. No i efektownie wyglądające:)
Asia