Kurczak z sosem serowo-szpinakowym

Przepis wymyśliłam jakiś czas temu i szczerze powiem, że jest jednym z ulubionych Krzyśka. Namawiam Was, byśmy zerwali z przeświadczeniem, że szpinak jest okropny! Odpowiednio podany sprawi, że każdy smakosz go doceni! Z dzieciństwa pamiętamy, że każdy nie lubił szpinaku. Na szkolnych stołówkach był podawany w breistej konsystencji bez przypraw i w ten sposób większości osób się źle kojarzy. Tymczasem ja kupuje zawsze świerzy szpinak w liściach. Smakuje on zupełnie inaczej, a przede wszystkim można go porządnie wypłukać dzięki czemu nie ma groźby piaszczystego posmaku.

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka
• 1 opakowania sera lazur (100 g)
• 1 opakowanie szpinaku (150 g)
• 1-2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki: soli, pieprzu, czerwonej papryki słodkiej i ostrej, tymianku
• oliwa z oliwek
• olej do smażenia

Kurczaka myjemy i przekładamy go do miseczki.

Obieramy i wyciskamy na mięso ząbki czosnku.

Dodajemy 2-3 łyżki oliwy z oliwek oraz przyprawy.

Wszystko dokładnie mieszamy tak, by kurczak dokładnie się zamarynował. Odstawiamy do lodówki na min. 1 godzinę.

Kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju na patelni tak by osiągnął  złocisty kolor z obu stron.

Następnie zmniejszamy moc kuchenki do połowy, dodajemy pokruszony ser oraz szpinak.

Mieszamy tak, by ser się rozpuścił i dusimy jeszcze pod przykryciem 5 min.

Podajemy z makaronem.

Smacznego

Bogna