Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Dla miłośników obiadów bezmięsnych - jak znalazł. 

Można oczywiście do kotletów podać inny sos, ja natomiast uwielbiam właśnie ten. 

Bez skomplikowanych składników, smaczny i na szybko:)

Kotlety ziemniaczane
Składniki:

• 5 ugotowanych w mundurkach średniej wielkości ziemniaków
• 1 duże lub 2 małe jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, po wystudzeniu obrać i przecisnąć przez praskę.
Na patelni zeszklić cebulę na niewielkiej ilości oleju. Połączyć cebulę z ziemniakami, jajkiem, mąką, solą i pieprzem.
Smażyć na patelni na złoty kolor z obu stron.

Sos pieczarkowy
Składniki:

• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 3 łyżki masła
• 1 kostka bulionu grzybowego*
• 1/2 szklanki śmietany 18 %
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na patelni na maśle podsmażyć posiekaną cebulę i pokrojone w kawałki pieczarki. Kostkę bulionową rozpuścić w 2 szklankach wrzątku po czym dodać do cebuli i pieczarek.
Mąkę wymieszać ze śmietaną i kilkoma łyżkami gorącego wywaru, a następnie powoli wlać do gotujących się pieczarek.
Cały czas należy mieszać aby sos się nie przypalił, będzie on stawał się coraz gęstszy.
Na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku, można także posypać zieleniną - według uznania.

Uwagi:
* Kostkę bulionową można zastąpić rosołem domowym.

Smacznego - ASIA