Pomidory z rukolą i sosem Vinaigrette zwanym potocznie vinegret

 

Pomysł na prostą sałatkę do obiadu. 

Składniki na sałatkę:

• 4 -5 twardych pomidorów
• 2 garści rukoli

Składniki na sos vinegret:

• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżka octu winnego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 -2 ząbki czosnku
• 1 łyżka musztardy francuskiej gładkiej lub z ziarenkami gorczycy
• szczypta koperku
• 1/2 łyżeczki miodu
• przyprawa: zioła prowansalskie lub pojedyncze przyprawy: oregano, bazylia, tymianek
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Czosnek drobno posiekać na desce lub przecisnąć przez praskę. Pod koniec siekania posypać niewielką ilością soli i ugnieść, aby puścił sok.
W kubku umieścić wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek i dokładnie wymieszać. Na samym końcu wlewać powoli oliwę z oliwek cały czas mieszając.
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową aby wyeliminować ryzyko zważenia się musztardy.
Podczas przygotowywania sosu przez cały czas go próbuję i dodaję tego, czego moim zdaniem jest za mało aby finalnie uzyskać pożądany smak.

A oto jak sałatka prezentowała się na stole:)

Smacznego!

Asia