Puszysty Sernik

Kiedy byłam mała babcia piekła na każdą uroczystość rodzinną sernik. Ten przepyszny smak doceniłam dopiero później, już u schyłku, gdy babcia go piekła. Teraz ja przejęłam rodzinne obowiązki pieczenia ciast, bo babcia już nie ma tyle sił co kiedyś. 

Sernik stał się jednym z moich ulubionych ciast. Najbardziej lubię przepisy na lekkie, delikatne i aksamitne w smaku. Inaczej jak babcia - nie robię zawsze tego samego, szukam przepisów i je smakuje. Ten jednak mnie bardzo zachwycił i znalazł się w mojej trójce najsmaczniejszych serników. 

Prosty w wykonaniu, lekki i aksamitny. 

Przepyszny!

Spróbujcie, a nie pożałujecie. 

Ja na pewno jeszcze nie raz do tego przepisu powrócę.

Składniki:

• 6 białek
• 6 żółtek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 cukier waniliowy z prawdziwej wanilii z szczyptą kardamonu
•  250 g masła
• 0,9 kg mielonego sera białego
• 2łyżki mąki pszennej 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Ubijamy białka i odstawiamy je.
Ubijamy masło na puch.
Osobno ubijamy żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Dodajemy do żółtek ubite masło mieszamy.
Do masy dodajemy ser biały i wszystko razem mieszamy mikserem, dodajemy następnie mąkę pszenną i mąkę ziemniaczana.
Na sam koniec delikatnie mieszamy i dodajemy ubite białka.

Formę smarujemy masłem, oprószamy mąką.
Wlewamy masę i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika
Pieczemy godzinę.
Nie wyjmujemy ciasta od razu z piekarnika - wyłączamy piekarnik po upływie godziny, uchylamy drzwiczki i studzimy sernik ok 30 min.

Wyjęty sernik posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Bogna