Kotleciki z soczewicy

 

Składniki na kotleciki:

• 2/3 szklanki soczewicy zielonej ( może też być oczywiście czerwona albo żółta )
• 3 marchewki
• 1 jajko
• sól, pieprz, vegeta, curry

Sałatka:

• roszponka
• pomidorek
• ogórek kiszony

Przygotowanie:

Soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą. Wlewamy do garnka 2 szklanki wody i gotujemy aż soczewica zmięknie. Potem płuczemy ją jeszcze raz i potem gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez 20 minut.

Gdy będzie już idealnie miękka, odstawiamy na parę minut i czekamy aż ostygnie.

Przekładamy do wysokiego pojemnika i rozdrabniamy blenderem na "papkę".

 

Marchewki ścieramy na tarce na największych oczkach.

Łączymy soczewicę z marchewką i dodajemy jajko i przyprawy ( odrobinę sol i vegety, pieprzy i curry - wszystko według własnego uznania ). Wszystko razem mieszamy.

Formujemy małe kulki i wrzucamy do parowaru albo garnka do gotowania na parze ( jeśli ktoś takowego nie posiada zawsze możne na garnku postawić durszlak i przykryć go pokrywką :).

Gotujemy przez 10 minut.

W miedzyczasie kroimy warzywka na sałatkę i układamy na talerzu. Mi te kotleciki świetnie smakowały z ogórkiem kiszonym.

Wyciągamy kotleciki z garnka i wuala :D

gościnnie Sylwia Mucha