Łosoś z miętową nutką

Lista zakupów:

• 4 kawałki filetu z łososia norweskiego ze skórą (po 15–20 dag)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Kilka listków bazylii (niekoniecznie)
• Mały pęczek mięty (2-3 gałązki)
• 2 ogórki
• 250 ml jogurtu naturalnego
• Oliwa
• Sól
• Pieprz
• Tymianek
• Chili

Przygotowanie:

Łososia porcjujemy, układamy w naczniu żaroodpornym skórką do góry.

Skórkę delikatnie nacinamy, tak by postała "krateczka".
Oprószamy solą, pieprzem i sporą ilością tymianku.
Na koniec każdą porcję skrapiamy oliwą (dzięki temu skórka będzie chrupiąca).
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30 min. w temp. 180st.

Sos:
Do wysokiego naczynia wrzucamy
Pokrojone w kostkę ogórki (nie obierałam ich, tylko porządnie umyłam), jogurt, posiekaną bazylię i miętę, chili, sok z cytryny, sól, pieprz, odrobinę oliwy.
Wszystko mieszamy lub blendujemy (ja zblendowałam na gładką masę)

Rybkę podałam z ziemniaczkami w mundurkach gotowanymi na parze, fasolką szparagową (też z pary) i miętowo-cytrynową wodą.

Przepis pochodzi ze strony MOJEGOTOWANIE.

gościnnie Joanna Pietrzak - Pawłowska