Jajko sadzone na szpinaku

Robiłam po raz pierwszy.

I już wiem, że nie ostatni:)

Jako dodatek do dania głównego, kolacja lub przekąska w ciągu dnia.

Mam nadzieję, że skuszę tym przepisem niejednego miłośnika szpinaku:) 

Składniki:

• kilka garści szpinaku
• 100 g masła
• 2 ząbki czosnku
• jajka*
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Szpinak DOKŁADNIE opłukać, gdyż nawet niewielka ilość piachu pozostawiona na liściach może skutecznie zepsuć posiłek.

W następnej kolejności można usunąć łodyżki, wówczas szpinak po ugotowaniu jest bardziej miękki i jednolity. Można również poucinać jedynie same końcówki łodyżek.

Po dokładnym osuszeniu włożyć liście do garnka ze sklarowanym masłem i gotować na małym ogniu kilkanaśnie minut (do miękkości).

Jak widać na poniższych zdjęciach - objętość szpinaku po ugotowaniu zmniejsza sie kilkakrotnie.

W ostatniej fazie gotowania dodać sól i pieprz do smaku oraz przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek.

Można też dodać do szpinaku tylko pieprz, a przeciśnięty czosnek połączyć na desce do krojenia z solą dokadnie je razem ugniatając nożem - ja tak właśnie robię.

Po przygotowaniu szpinaku - na mocno rozgrzanym oleju usmażyć jajka sadzone, które podczas smażenia także można przyprawić solą i pieprzem.
Na talerzu zrobić "gniazdo" ze szpinaku, w którym należy umieścić jajko.

Uwagi:
* Ilość jajek uzależniona jest od preferencji spożywających posiłek.

Życzę smacznego - Asia