Pizza z maszyny do pieczenia chleba

Przepis kieruję do tzw. maszynistów, czyli osób które posiadają maszyny do pieczenia chleba. To dość nowy sprzęt AGD na polskim rynku, jednak bardzo przydatny w kuchni. Nie jest on drogi dlatego, gdy ktoś ma miejsce w kuchni polecam rozważenie zakupu. Ja swojej maszyny używam do wyrobu ciasta na pizzę, bułeczki, pierogi, drożdżowe, a także jak sama nazwa wskazuje  do pieczenia chleba.

Pomidorowy sos do pizzy:

Składniki:

• 1 puszka pomidorów krojonych
• 3 łyżeczki suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki soli

Sos należy wykonać na ok. 10 min. przed skończeniem programu wyrastania pizzy w maszynie.

Do miseczki przekładamy krojone pomidory z puszki, dodajemy bazylię, sól i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Składniki dokładnie mieszamy. Odstawiamy

Pizza:

Składniki:

• składniki na ciasto wg. maszyny do pieczenia chleba
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sos pomidorowy
• 25 dag żółtego sera (najlepiej mozarelli)
• 2 garści oliwek
• 1 dobrej jakości kiełbasa lub 10 dag szynki
• 1 cebula

Według instrukcji przygotowujemy ciasto na pizzę. Każda maszyna ma swój przepis choć, jak zdążyłam się zorientować oglądając instrukcje kilku urządzeń są one bardzo podobne. Zazwyczaj wychodzi ciasto na 2 blaty pizzy.
W maszynie umieszczamy wszystkie składniki według instrukcji i  zasady najpierw płynne, a potem sypkie. Ustawiamy program do pizzy i właczamy maszynę.

Po skończeniu programu do zagniatania i wyrastania pizzy wyjmujemy z maszyny gotowe ciasto. Dzielimy je na dwa kawałki.

Przygotowujemy dwa blaty z pizzy rozwałkowując cienko ciasto na papierze do pieczenia. Ja piekę pizzę na standardowej blaszce w piekarniku, dlatego najpierw wycinam z papieru do pieczenia kwadraty dopasowane do blaszki, potem wykładam na papier ciasto i rozwałkowuję na nim okrągłe placki.

Gotowe blaty z ciasta smarujemy pędzelkiem oliwą z oliwek, a następnie rozsmarowujemy sos pomidorowy.

Posypujemy startym żółtym serem.

Dobra rada:

Robiąc pizzę zawsze stosuję kolejność nakładania składników na ciasto: sos pomidorowy, starty żółty ser, dowolne dodatki. W takiej konfiguracji ser zarumieni się podczas pieczenia, ale zbytnio się nie spiecze.

Kroimy oliwki na 3 części, kiełbasę lub szynkę w plasterki oraz cebulę w krążki.

Układamy składniki na blatach z ciasta w kolejności: oliwki, kiełbasa/szynka, cebula. Po garści na każdą pizzę.

Wkładamy do nagrzanego na maksymalną temperaturę ( u mnie to 280 st) i pieczemy, aż spód zacznie się rumienić.

Czas pieczenia zawsze zależny jest od ilości składników i grubości ciasta, u mnie to trwa ok. 10-15 min.

Smacznego

Bogna