Obiad po 10 miesiącu: zupa ogórkowa na króliku

 

Większość dzieci rozpoczynających swoją życiową podróż kulinarną już na samym jej początku wybiera sobie pewne smaki, przy czym zazwyczaj są to smaki wyraziste, określone, nie zaś mdławe i trudne do zidentyfikowania. Tak właśnie jest w przypadku ogórka kiszonego.

Ogórek - niewielką wartość odżywczą ogórków rekompensuje obecność licznych związków o charakterze zasadowym (korzystny wpływ na trawienie i odkwaszanie organizmu) oraz właśnie walory smakowe. Należy pamiętać, że jeden z enzymów znajdujących się w ogórkach skutecznie niszczy witaminę C, z tego względu nie należy zestawiać ich z innymi warzywami bogatego w ta witaminę. Dodać należy ponadto, że najmłodszym najlepiej podawać ogórki kiszone, świeże są zbyt ciężkostrawne. Podstawowe właściwości ogórka to działanie lekko przeczyszczające i moczopędne oraz oczyszczające organizm.

Obiad po 10 miesiącu: zupa ogórkowa na króliku

Składniki:

• kawałek chudego mięsa z królika*
• 1 niewielka marchewka
• kawałek pietruszki
• mały kawałek selera
• posiekany koperek, natka pietruszki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek/masła
• 2 łyżki brązowego ryżu
• 1 ogórek kwaszony

Przygotowanie:

Wodę zagotować w garnku, wrzucić umyte mięso, ugotować do miękkości, pokroić na drobne kawałki.

Warzywa umyć, oczyścić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wrzucić na gotująca wodę, dodać masło/oliwę z oliwek. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut. Pod koniec gotowania dodać posiekaną drobno natkę pietruszki/koperek.

Obranego ze skórki, startego na tarce o grubych oczkach ogórka kiszonego poddusić na maśle, a następnie dodać do warzyw i mięsa.

W osobnym garnku ugotować ryż i dodać go do gotowej zupy.

Uwagi!

*Zamiast mięsa z królika można wykorzystać mięso z kurczaka, cielęcinę, rybę.

Od 7 miesiąca dziecko powinno dostawać ½ żółtka co drugi dzień, a od 9 miesiąca całe żółtko co drugi dzień, można zatem dodać trochę żółtka do zupki.

Jeżeli dziecko nie posiada jeszcze zębów – ryż z mięsem można zmiksować, a warzywa dokładnie rozdrobnić widelcem.

Życzymy smacznego - Asia z Szymkiem