Żurek z kiełbasą

Typowo polska potrawa podawana na Wielkanoc. 

Ja za żurkiem nie przepadam, nie mniej jednak na Wielkanoc zawsze zjadam cały talerz, czasem prosząc o dokładkę:) 

Składniki:

• 1 marchewka
• Nieduży kawałek selera
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 listki laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
• 10 dag wędzonego boczku
• 80 dag ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 l zakwasu na żur
• 125 ml śmietany
• 20 dag kiełbasy
• majeranek, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć, pokroić w duże kawałki.

Przygotowane warzywa włożyć do garnka, zalać 1 l zimnej wody, dodać listek laurowy i ziele angielskie, posolić i gotować przez ok. 20 minut.

Cebulę obrać, pokroić wraz z boczkiem w kostkę. Boczek wytopić na suchej patelni, dodać cebulę, zeszklić. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę.

Warzywa wyjąć z wywaru, włożyć ziemniaki i boczek z cebulą, gotować 15 minut. Wlać żur ze śmietaną i zagotować.

Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawić solą i roztartym w dłoniach majerankiem.  

Żurek podawać z kiełbasą pokrojoną w plasterki.

Smacznego - Asia