Placki ziemniaczane z sosem kurkowy na białym winie

 

Uwielbiam grzyby. 

Organizować wypady na grzyby.

 Spacerować w poszukiwaniu grzybów. 

Znajdować grzyby.

 Czyścić grzyby. 

Przygotowywać z nich potrawy. 

I ostatecznie jeść:)

Duża część tegorocznych grzybów trafiła do zamrażarki i na suszone wianuszki, z kurek zrobiliśmy nasz ulubiony sos.

Klasyka w najlepszym wydaniu:)

Składniki oraz sposób wykonania placków zamieszczony został tutaj: PLACKI ZIEMNIACZANE

Składniki na sos kurkowy:

• 300-500 g kurek

• 1/2 dużej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• kilka łyżek masła (4 - 7)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 ml białego wina
• 80 ml śmietanki kremowej 30%
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
• kilkanaście kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Kurki dokładnie oczyścić i wypłukać w chłodnej wodzie i dokładnie wypłukać (w razie potrzeby można doczyścić szczoteczką). Następnie wyłowić i ułożyć na ściereczce, sprawdzić czy są czyste i osuszyć.
Cebulkę posiekać w drobną kosteczkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.
Na patelni roztopić połowę ilości masła i połowę oliwy, zeszklić posoloną cebulę (może się lekko zrumienić), dodać czosnek, a po minucie wlać wino. Wymieszać i gotować przez około 1 - 2 minuty.
Dodać pozostałe masło i oliwę, włożyć grzyby i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut. Wlać śmietankę i wsypać natkę pietruszki, wymieszać i gotować przez około 2 minuty aż sos nieco zgęstnieje.
Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Nie mogłam się powstrzymać przed zamieszczeniem kilku fotek z tegorocznych zbiorów:)

Pozdrawiam - ASIA :)