Pstrąg smażony z patelni z masełkiem czosnkowym

Rybka, jaką usmażyliśmy sobie będąc nad morzem, korzystając z chwili drzemki dzieci.

Żeby zjeść na spokojnie, delektując się smakiem.

Bajka (...)

Składniki:

• Pstrąg
• Mąka do panierowania
• 1 cytryna
• 1/3 kostki masła
• 3 ząbki czosnku
• Sól,  pieprz cytrynowy (opcjonalnie może być zwykły) - do smaku

Przygotowanie:

Pstrąga sprawić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Skórkę naciąć na ukos z obydwóch stron ryby.
Doprawić solą i  pieprzem (ja używam dużo soli i pieprzu, jeśli posoli się zbyt mało - ryba finalnie jest mdła), skropić sokiem z połowy cytryny(można także po skropieniu drugą połówkę cytryny pokroić w plasterki i powkładać do środka ryby, plasterki cytryny można zostawić do dekoracji) i odstawić do lodówki na 2 godziny.
Masło utrzeć ze wyciśniętym przez praskę czosnkiem.
Panierować rybę w mące, do brzuszków włożyć po łyżce masła czosnkowego, resztę umieścić na wierzchu ryby i smażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.
Podawać gorące z pieczywem/sałatką.

Składniki na sałatkę jaką przygotowaliśmy:

• 1 zielona papryka pokrojona w drobną kostkę
• 2 pomidory pokrojone w kawałki
• 1/2 słoiczka ogóreczków chilli (niestety przepisu jeszcze nie posiadam, ale zdobędę;)
• kostka sera feta
• sos: 2 łyżki musztardy, sok z cytryny, zalewa z ogóreczków chilli, sól, pieprz, cukier - do smaku

Smacznego

Asia