Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 3/4 kostki zimnego masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 białko jaja do posmarowania ciasta
* opcjonalnie 1 opakowanie ciasta francuskiego ( tak jak w TYM przepisie)
Składniki na nadzienie:
- 200 g sera cheddar
- 250 g łososia
- 4 jaja
- 150 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- garść świeżej, umytej rukoli
- około 10 szt. pomidorków koktajlowych
- ząbek czosnku
- sól, pieprz, szczypta papryki chilli
Przygotowanie:
Mąkę wsypać do miski lub na stolnicę, dodać pokrojone w
kawałki masło, żółtko, wodę i sól. Wszystko wyrabiać na gładką masę.
Po wyrobieniu ciasta, rozwałkować je(ciasto powinno mieć średnicę taką, aby móc je również ułożyć na ściankach blachy) i układamy na blaszce.
Włożyć ciasto do lodówki na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
Po wyrobieniu ciasta, rozwałkować je(ciasto powinno mieć średnicę taką, aby móc je również ułożyć na ściankach blachy) i układamy na blaszce.
Włożyć ciasto do lodówki na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki, posmarować z wierzchu białkiem i wstawiamy do piekarnika na około 20 minut.
Gdy ciasto się zarumieni, wyjąc je z piekarnika.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wsypujemy do miski, wbić jaja, dodać śmietanę, przyprawy i czosnek. Dokładnie wymieszać.
Łososia pokroić w średniej wielkości kostkę.
Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
Na ciasto ułożyć kolejno: rukolę, łososia i pomidorki po czym zalać przygotowaną uprzednio masą.
Całość ponownie wstawić do piekarnika na około 20 -30 minut.
Quiche wyjąć, kiedy zacznie się rumienić.
Dekorować wg uznania.. listkami bazylii i plastrami limonki?? Czemu nie:)
Smacznego,
Asia
Wygląda fajowo, a czy łososia można zastąpić czymś bardziej... hmmmm.... .pożywnym;)?
OdpowiedzUsuńCzikenem ale losos dietetyczny i pysznościowy w sam raz dla psyjacioła!!!
Usuń